|
|
Zes Maanden Rumpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Fruit en suiker in de verhouding 1 pond fruit en 250 gram suiker
zoveel inmaakrum (of bruine Jamaicarum !) als nodig is om de vruchten tot een vingerlengte onder te zetten.
juli: kersen
augustus: perziken (geschild en ontpit)
september: bramen en blokjes meloen
oktober: peren, geschild in stukjes
november: cranberrys (gekookt)
Voorbereiding:
Was de vruchten en laat ze drogen.
Bereidingswijze:
Doe de vruchten in de pot en voeg de helft van het gewicht aan suiker toe. Roeren. Na een uur kan je de rum bijgieten zodat het een vingerlengte onder staat. leg een bord op het fruit te voorkomen dat het gaat bovendrijven.
Sluit de pot af en zet koel weg. Na een maand weer bijvullen met fruit van het seizoen, suiker en rum.
Elke maand herhalen. Als de inhoud toch begint te gisten: zoveel rum toevoegen tot de gisting stopt. (Alcohol stopt de gisting).
|
|
|